麵條

從石磨碾粉到分子料理，從鄉野小攤到米其林餐廳，麵條的演變史實為一部人類適應環境、創造文明的微縮史詩。當代廚藝大師費蘭·阿德里亞曾言：「真正的創新，是對傳統的深刻理解與重構。」 […]